飯田橋駅から徒歩４分の手打蕎麦主水(もんど)は、信州八ヶ岳のそば粉１００％を使用しております。
今年は、１０月２０日夜営業から新そばになりました
主水では日本の四季を食材の旬で表現しております。mondo
食材に関しては、食の安全を重視し、天然物で調達するよう努力しております。
天然物を挙げれば、天然キノコ、山採り山菜、鰻、マグロ、鰤・ホタテ等がございます
主水は自慢の食材がございます。肉は日本三大鶏の比内地鶏、国産真鴨。庄内豚、、黒毛和牛。
野菜は、千住ねぎ、鶴岡のだだちゃ豆、大豆は尾瀬片品村の大白大豆、京の賀茂茄子、万願寺とうがらしを産地直送でご用意しております
酒は新潟の銘酒八海山を全種類取り揃えております
ご商談、ご接待、歓迎会、送迎会、忘年会などにお使いくださいませ。
お蕎麦の付いた軽いコース料理から、懐石料理、鴨鍋、鳥すき焼、などご予算により調製いたします
当ビル、飯田橋ハイタウンの時間貸し駐車場もご利用いただけます（有料） |
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